О компании

Руководством компании был поставлен вектор на создание крупного предприятия мирового стандарта. Главной целью было получение уникального продукта высочайшего качества, который являлся бы абсолютно новым на рынке Казахстана.

О КОМПАНИИ

В 2010 году компанией «KazBeef Ltd» впервые был завезен из США в Казахстан племенной скот мясных пород Ангус и Герефорд от производителей, имеющих лучшую репутацию на мировом рынке племенного животноводства. Ввезенные быки и нетели обладают племенными сертификатами и внесены в базы Американских Ассоциаций пород Ангус и Герефорд по учету племенного КРС. Уже в 2012 году компания организовала первый ежегодный аукцион племенного крупного рогатого скота. На аукционе были выставлены лучшие представители пород Ангус и Герефорд с целью внесения вклада в развитие племенной животноводческой сферы страны. Одним из значимых достижений KazBeef является совместная с American Embryo Transfer Association (AETA) успешно выполненная работа по пересадке 93-х высокопродуктивных эмбрионов, что обеспечивает лучший генетический фон животных.

САМАЯ ПОПУЛЯРНАЯ МЯСНАЯ ПОРОДА В МИРЕ

Блэк Ангус Black Angus Мясная порода Блэк Ангус известна на весь мир – и это вполне заслуженно. Сбалансированный генетический профиль породы обладает рядом преимуществ, в числе которых высокие продуктивные показатели, легкая адаптация к климату и превосходное качество говядины, которое ценится во всем мире. Выведена в Шотландии в XIX веке, в графствах Абердин и Ангус.

ИДЕАЛЬНЫЕ ПРИРОДНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ЛУЧШЕЙ ГОВЯДИНЫ

Живописный край, где леса стоят на берегу озер, а склоны сопок сменяют бескрайние поля – именно здесь мы выращиваем наших животных. Зерендинский район всегда ценился нашими предками за прекрасное природное богатство, а сегодня ценится современным поколением за его сохранность. Здесь свежий воздух и чистая вода, большие открытые пространства с питательной травой – согласитесь, это идеальные условия для выращивания лучшей говядины.

ЗЕРНОВОЙ ОТКОРМ

После молочного вскармливания телята содержатся на открытых экологически чистых пастбищах c питательной многолетней травой. Достигнув возраста 10-12 месяцев, животные отправляются на откормочную площадку – фидлот. На фидлоте сбалансированный зерновой откорм состоит из сырья с собственных посевных угодий. Правильный откорм играет ключевую роль в создании высоких вкусовых качеств говядины, поэтому формулу питания мы доверили разработать специалисту ветеринарной диетологии из Канады. За период откорма протяженностью 180 дней, животные интенсивно набирают вес до 550 кг благодаря питательности корма и минимальной двигательной активности. Длительный высокоэнергетический откорм способствует хорошо выраженной мраморности мяса, что в последующем придает ему исключительный аромат, нежность и сочность.

КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА НА ВСЕХ ЭТАПАХ ПРОИЗВОДСТВА – НАШЕ НЕСОМНЕННОЕ ПРЕИМУЩЕСТВО

Являясь вертикально-интегрированной компанией, мы имеем системный подход к безопасности продукта, что обеспечивает контроль качества на каждом из этапов его создания – от посевных площадей для производства собственных кормов до готовой продукции на прилавке. Кроме гарантии высокого качества говядины, интегрированный подход дает возможность быстро реагировать на изменения тенденций на рынке, постоянно совершенствовать готовый продукт согласно мировым трендам, а также привносить в реальность все пожелания потребителя.

ВЫЗРЕВАНИЕ ГОВЯДИНЫ

Данный процесс обязателен для раскрытия всей гаммы вкуса мраморной говядины, это делает его более насыщенным и ароматным, улучшает вкусовые характеристики. В ходе влажного вызревания происходит размягчение мышечных волокон, что придает мясу нежность. Оптимальным для вызревания мраморной говядины является период 15-28 дней.