Мраморная говядина в духовке с овощами

Мраморная говядина в духовке с овощами

Процесс приготовления:

1) Кусок мраморного мяса промывается и обсушивается бумажным полотенцем. Далее на сковороду выливается растительное масло, добавляется очищенный от шелухи чеснок, измельченный тимьян. Мясо поджаривается со всех сторон до румяной корочки для того, чтобы сохранить сок в середине.

2) Параллельно разогревается духовка до 200°С. На противень доливают масло, кладут мясо и поливают мясным соком, оставшимся на сковороде. Поставить для запекания на 30 мин.

3) За это время почистить, помыть и нарезать лук, морковку, картофель и томаты. Овощи поместить рядом с мясом на противень. Мясо поперчить и посолить. Запекать до конца еще 20 мин. Важный момент: мраморная говядина не должна находиться в духовке более 50 мин