“”
cuts — Моя компания

OSSO BUKO (ОССОБУКО)

OSSO BUKO

Голяшка, распиленная на поперечные части. Имеет насыщенный говяжий аромат. Подходит для тушениия и приготовления традиционного блюда итальянской кухни «Оссобуко».
  • Date
    4 сентября, 2019
    OSSO BUKO (ОССОБУКО) OSSO BUKO Голяшка, распиленная на поперечные части. Имеет насыщенный говяжий аромат. Подходит для тушениия и приготовления традиционного блюда итальянской кухни «Оссобуко».
  • Date
    4 сентября, 2019
    FLANK (ТОЛСТАЯ ЧАСТЬ ПАШИНЫ) 193 FLANK Отруб из брюшной части туши. Из него готовят первые, вторые блюда, добавляют в закуски и салаты.
  • Date
    4 сентября, 2019
    FLANK STEAK (ФЛАНК СТЕЙК) 193 FLANK STEAK Сочный стейк с насыщенным говяжьим вкусом. Перед подачей рекомендуется нарезать поперек волокон с небольшим наклоном для достижения лучшего результата.
  • Date
    4 сентября, 2019
    SHORT PLATE (ПОКРОМКА) 124 SHORT PLATE Отруб состоит из мышечной ткани, покрывающей ребра. Постное мясо с небольшими тонкими прожилками жира станет прекрасной основой при приготовлении борща […]
  • Date
    4 сентября, 2019
    HANGER STEAK (ХЭНГЕР СТЕЙК) 140 HANGING TENDER Мякоть спинного отруба без костей с наибольшим количеством жировых прослоек. Мясо нежное, сочное и имеет насыщенный говяжий вкус и […]
  • Date
    4 сентября, 2019
    MACHETE STEAK (МАЧЕТЕ СТЕЙК) 121С OUTSIDE SKIRT Популярный сочный стейк из брюшной части. Крупные и ярко выраженные волокна придают этому мясу превосходные вкусовые качества.
  • Date
    4 сентября, 2019
    TOPSIDE (ВНУТРЕННЯЯ ЧАСТЬ БЕДРА) 169A TOP SIDE CAP OFF Умеренно-нежный отруб, вырезающийся из верхней части задка. Имеет насыщенный говяжий вкус и яркий мясной аромат.
  • Date
    4 сентября, 2019
    SILVERSIDE FLAT (ВНЕШНЯЯ ЧАСТЬ БЕДРА) 171B OUTSIDE ROUND Ароматный и экономичный отруб, идеально подходит для запекания, тушения и томления. Также используется при приготовлении фарша и нежирных […]
  • Date
    4 сентября, 2019
    EYE OF ROUND (ОГУЗОК ) 171C EYE OF ROUND Постное мясо, так как в мякоти огузка мало межмускульного жира. Огузок используют для приготовления бульонов, тушеного мяса, […]
Русский